Как отметил директор департамента продовольствия и социального питания Казани Марат Кагарманов на «деловом понедельнике», городским учреждениям необходимо запасти почти 2 тысячи тонн картофеля, 640 тонн капусты, 250 тонн лука и 270 тонн свеклы. Заготовка такого количества продукции, тем более в такой неурожайный год, действительно напоминает битву за урожай. Сегодня она продолжается на полях всего СНГ и многих регионов России, где борьба идет за каждый килограмм. Картофель поздних сортов - Пикассо, Невский, Санта - подлежит длительному хранению, что очень важно для детского питания. У таких сортов отличные микробиологические показатели - проведены все необходимые лабораторные анализы.
В связи со спекулятивным ростом цен на основные продукты питания департамент продовольствия в июле оформил кредит для закупки основных видов продуктов - крупы, муки, сахара. На многие из них за это время цена выросла от 30 до 70%. На складах департамента обеспечен запас продукции до конца текущего года, что будет способствовать и сохранению стоимости питания в школах и детсадах столицы РТ. В целом снабжение продовольствием, сырьем, готовым питанием бюджетных учреждений города Казани находится под контролем и будет обеспечено в полном объеме.