Потом в прессе стали появляться «страшилки» про всякие добавки, которые вызывают массу заболеваний, а мы ничего не знаем и бездумно едим все подряд.

Теперь мы уже придирчиво разглядываем упаковки и этикетки, стараясь проверить - действительно ли это итальянские макароны или испанские маслины и нет ли там ужасных буковок Е, которые обозначают все вредные добавки.

На самом деле истина, как всегда, посередине. Действительно, во многих продуктах содержатся пищевые добавки. Они обозначаются буквой Е с индексом - трехзначным числом. Это число - обозначение категории добавки:

Е100 - Е182 - красители;

Е200 и далее - консерванты;

Е300 и далее - антиокислители (предохраняют продукты от порчи);

Е400 и далее - стабилизаторы (сохраняют заданную консистенцию);

Е500 и далее - эмульгаторы (поддерживают определенную структуру);

Е600 и далее - усилители вкуса и аромата;

Е700 - Е800 - запасные индексы;

Е900 и далее - антифламинги, противопенные вещества (понижают пенообразование - например, при разливе соков);

Е1000 и далее - газирующие авенты, подсластители, крахмалы.

В России запрещены к использованию следующие пищевые добавки:

Е121 - краситель цитрусовый красный;

Е123 - краситель амарант;

Е240 - консервант формальдегид;

Е924а - улучшитель муки и хлеба;

Е9246 - улучшитель муки и хлеба.

Теперь о подлинности происхождения товара. Что такое штрих-код - это мы все уже хорошо знаем. Его основные разделы указывают (по порядку): код страны, код изготовителя, наименование товара, потребительские свойства, размер, массу, ингредиенты, цвет, контрольную цифру.

Вот коды некоторых стран, товары из которых наиболее распространены в России.

00-09 - США, Канада, 30-37 - Франция, 40-44 - Германия, 460-461 - Россия, СНГ, 471 - Тайвань, 49 - Япония, 50 - Англия, 52 - Греция, 54 - Бельгия, 56 - Португалия, 57 - Дания, 590 - Польша, 599, 64 - Финляндия, 690 - Китай, 70 - Норвегия, 72 - Израиль, 73 - Швеция, 789 - Бразилия, 80-83 - Италия, 84 - Испания, 86 - Югославия, 869 - Турция, 90-91 - Австрия.

Для того чтобы определить, настоящий товар это или подделка, вы можете проделать ряд несложных арифметических операций со штрих-кодом.

Первое - сложить все цифры, стоящие на четных местах, полученную сумму умножить на 3. Результат - назовем его Х - запомнить, сложить все цифры, стоящие на нечетных местах (без контрольной цифры), прибавить к этой сумме число X, от полученной суммы - назовем ее YZ - оставим только Z, выполним простое арифметическое действие: 10 - Z. Если результат соответствует контрольной цифре в штрих-коде - значит, перед вами не подделка.

Для примера давайте проверим штрих-код контрольной баночки кофе: 4000508082504 (контрольная цифра - 4). Итак, первое действие: 0+0+0+0+2+0=2. Затем - 2*3=6. Следующее действие: 4+0+5+8+8+5=30. Далее складываем 30 плюс 6. И от 36 оставляем 6. 10-6=4. Результат соответствует контрольной цифре. Значит, кофе настоящий, смело его покупаем.