Тушку разделанного и вычищенного сазана разрезать на порционные куски. Посолить, поперчить и оставить на полчаса мариноваться. Поставить варить в соленой воде половинки клубней очищенного картофеля. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и пожарить на растительном масле до румяной корочки.

В сковороду для жарки рыбы налить масло, раскалить. Куски сазана обмакнуть в муку и поджарить с двух сторон до коричневой корочки. Затем накрыть крышкой и, уменьшив огонь до минимума, потомить 10 минут.
Жареного сазана подавать с отварным картофелем, присыпанным сверху жареным луком.

Приятного аппетита и будьте здоровы!