Ингредиенты: лимон - 1 шт., свежая мята - 2 - 3 веточки, сахарный песок - 0,5 стакана, желатин - 1 ст. ложка, вода теплая - 0,5 литра.

В кипяток всыпать сахарный песок, положить листья мяты, оставив несколько штук на украшение. Дать немного остыть и в еще теплый настой влить сок одного лимона, добавить мякоть лимона и желатин, предварительно замоченный в холодной воде. Перемешать и разлить через ситечко по силиконовым формочкам. Поставить в холодильник до полного застывания. При подаче можно украсить шариком сливочного мороженого и листочком мяты.

Приятного аппетита!