Ингредиенты: цветная капуста - 500 г, морковь свежая - 2 шт., чеснок - 2 дольки, красный лук - 2 шт., соевый соус, сок 1 лимона, сахарный песок - 1 ст. ложка, жгучий перец - 0,5 стручка.

Цветную капусту опустить в кипящую подсоленную воду на 4 - 5 минут. После переложить в дуршлаг и охладить. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать на тонкие полукольца и обдать кипятком. В миске соединить соевый соус, сок лимона, сахарный песок, измельченный чеснок и жгучий перец. 

Капусту разделать на мелкие соцветия, добавить к ней морковь, лук, полить острым соевым соусом и дать настояться в холодильнике 2 часа.