Этот термин характеризует мировую тенденцию удорожания продовольственных товаров. Продуктовая инфляция (так можно назвать агфляцию) неизбежно влияет и на инфляцию общую. С ценами на продукты растут цены и на услуги. Причину скачка продовольственных цен на мировых рынках специалисты в первую очередь связывают с использованием агросырья для производства биотоплива и изменением рациона жителей развивающихся стран, которые стали значительно больше потреблять мяса.
Как бы ни кощунственно это звучало, но мировая агфляция в конечном итоге на руку российским производителям. Другими словами, всяческие «ножки Буша» перестанут быть дешевыми и нам станет закупать их невыгодно, в магазинах снова появятся продукты местных производителей. И если даже они не будут преобладать, их удельный вес значительно увеличится.