Читателю отвечает член Российской гильдии шеф-поваров, знаток итальянской кухни и эксперт по посуде iCook от Amway Алексей Семенов:- Слово «пикули» происходит от английского pickle - «мариновать». Пикули - это ассорти из маринованных овощей, в которое входит болгарский перец, огурцы, помидоры, чеснок и классические составляющие маринада: сахар, соль, вода и уксус. По желанию туда добавляют цветную капусту, молодые стручки фасоли, кукурузу, яблоки, сливы и вишни.
Это блюдо - отличная холодная закуска к основным блюдам, а также прекрасная закуска к крепким спиртным напиткам. В ресторанах часто предлагается вместе с сельдью и отварным картофелем. В некоторых случаях пикули дополняют мясное или рыбное блюдо и являются скорее приправой, чем полноценным блюдом.
Это блюдо - отличная холодная закуска к основным блюдам, а также прекрасная закуска к крепким спиртным напиткам. В ресторанах часто предлагается вместе с сельдью и отварным картофелем. В некоторых случаях пикули дополняют мясное или рыбное блюдо и являются скорее приправой, чем полноценным блюдом.