Редакция «КВ» собрала свежие исследования - от обнадеживающих до тревожных.
Изображение сгенерировано ИИ
Водородная вода: польза или маркетинг?
В 2024 году в журнале International Journal of Molecular Sciences вышел систематический обзор, который собрал 25 исследований по водородной воде. Предполагается, что она обладает противовоспалительными свойствами. Сам по себе водород - это газ без вкуса, цвета и запаха, который, предположительно, может действовать в организме как избирательный антиоксидант, нейтрализуя вредные свободные радикалы.
Изучались эффекты на физическую выносливость, функции печени, сердечно-сосудистые заболевания, психическое здоровье и процессы старения.
Вердикт авторов: предварительные результаты обнадеживают, но для подтверждения нужны исследования с большими выборками и более строгими методиками.
Простыми словами: водородная вода - это красивая гипотеза с пока слабой доказательной базой. Пить можно, но чуда не ждите.
Микропластик: так ли все страшно?
В 2025 - 2026 годах российские ученые из МГУ провели масштабное исследование микропластика в питьевой воде.
Они проанализировали пробы воды в разной упаковке: пластиковые бутылки, стеклянные бутылки, тетрапак. Также исследовали простую водопроводную воду. Концентрация частиц микропластика во всех случаях не превышала 10 тысяч штук на литр, что в пересчете на массу дает менее одного нанограмма на литр.
Главный вывод: материал упаковки практически не влияет на количество микропластика. В стеклянных бутылках и тетрапаке его оказалось даже немного больше, чем в пластиковой таре. Решающую роль играют условия промышленной водоподготовки - она происходит не в стерильных помещениях, и именно на этом этапе вода загрязняется.
Академик Алексей Хохлов подчеркнул: «Коллоидно-растворенных частиц микропластика в питьевой воде столь мало, что для обычного потребителя это не может играть никакой роли».
По мнению ученых, микропластик в бутилированной воде есть, но его настолько мало - менее одной миллиардной доли грамма на литр, что беспокоиться об этом с точки зрения здоровья не имеет смысла.
Впрочем, не все так однозначно. Немецкие исследователи из Боннского университета пошли дальше и проверили, как частицы пластика влияют на лекарства. Результаты, опубликованные в Scientific Reports, показали: микропластик может связываться с антибиотиками и снижать их эффективность. По данным авторов, в литре бутилированной воды может содержаться до 240 тысяч частиц микропластика. В эксперименте препараты объединялись с частицами пластика и откладывались в организме, что теоретически может повышать риск развития резистентности к медицинским препаратам. Эти данные противоречат выводам МГУ о ничтожно малых концентрациях - расхождение связано с разными методами измерения.
Важно понимать, что микропластик способен связываться с антибиотиками в пробирке, но означает ли это реальную угрозу для человека - вопрос открытый.
В то же время крупный обзор, опубликованный в журнале Water Research, показал, что частицы пластика в системах питьевого водоснабжения выполняют три тревожные функции.
Во-первых, микропластик становится рассадником для патогенов. Бактерии прикрепляются к его поверхности, питаются веществами, которые пластик выделяет, и размножаются даже в условиях с низким содержанием питательных веществ.
Во-вторых, он работает как «конвейер». Частицы пластика переносят бактерии из источника воды прямо к человеку, минуя естественные барьеры.
В-третьих, микропластик делает бактерии более устойчивыми, повышая их сопротивляемость антибиотикам и хлору, который используют для обеззараживания воды. Исследователи подчеркивают: существующие методы очистки не всегда справляются с этой проблемой.
Вода не только утоляет жажду
Ученые провели исследование на 105 здоровых детях в возрасте 5 - 10 лет. Детей разделили на три группы: одни выпивали 500 мл воды, другие - 200 мл яблочного сока, третьи не пили ничего. Через 45 - 60 минут у всех взяли слюну и проверили восемь факторов, которые защищают зубы от кариеса.
Результат: у детей, которые пили воду, защитные факторы нормализовались значительно лучше, чем у тех, кто пил сок или вообще ничего не пил. Вода снижала уровень инсулина в слюне и улучшала кислотно-щелочной баланс во рту.
Так что стакан воды после еды может защитить зубы лучше, чем вы думаете. Не только потому, что смывает остатки пищи, но и потому, что меняет химический состав слюны.
Может ли бутилированная вода стать источником инфекций?
Пермские ученые провели эпидемиологическое исследование и выяснили: бутилированная вода может быть фактором передачи возбудителей острых кишечных инфекций. Они обследовали 960 очагов кишечных инфекций и сравнили, кто из заболевших пил бутилированную воду. Оказалось, что заболевшие рота- и норовирусной инфекцией пили бутилированную воду в 9,7 раза чаще, чем здоровые люди из контрольной группы.
Анализ бутилированной воды на одном из предприятий показал: в пробах воды на этапах производства обнаруживались ДНК и РНК сальмонелл, кампилобактерий и энтеро-, норо- и аденовирусов. Бутилированная вода не стерильна, и в редких случаях она может стать источником заражения.
С 1 января 2026 года в России действует новый ГОСТ 35239-2025, который устанавливает методы санитарно-паразитологического анализа питьевой воды. Стандарт распространяется на упакованную питьевую воду, минеральную воду, воду для детского питания и воду для производства напитков. Методы включают последовательную фильтрацию, люминесцентную микроскопию, ПЦР-тестирование и иммуномагнитное разделение для выявления цист лямблий, ооцист криптоспоридий, яиц и личинок гельминтов.
Вода в России проверяется по жестким санитарным нормам. Но, как показывает пермское исследование, иногда вирусы проходят сквозь систему очистки.
