Каждая пятая проба еды в РТ не соответствует нормативам

Итоговое расширенное заседание коллегии Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан прошло в Казани 19 января. В нем приняли участие вице-премьер республики Лейла Фазлеева, главный федеральный инспектор Виктор Демидов и глава Ассоциации советов муниципальных образований Экзам Губайдуллин.

news_top_970_100

Борьба с инфекциями

С основным докладом выступила руководитель ведомства Марина Патяшина. Она подчеркнула, что в 2025 году удалось сохранить стабильную санитарно-эпидемиологическую обстановку и продолжить активную защиту прав потребителей. Общее число зарегистрированных инфекционных заболеваний осталось на уровне прошлого года - 680 тысяч случаев. При этом снижение заболеваемости отмечено по 21 инфекции, что почти в два раза больше, чем в 2024 году.

Главными успехами стали результаты вакцинации: заболеваемость корью снизилась в 4 раза, а коклюшем - в 14 раз. Однако выросла заболеваемость энтеровирусной инфекцией, острой кишечной инфекцией неустановленной причины, ветряной оспой. Рост последней часто связан с несвоевременным введением карантина в детских коллективах, на что Патяшина попросила обратить особое внимание коллег из Минздрава и Минобрнауки РТ.
Доля вируса гриппа среди всех респираторных инфекций выросла до 45%, что почти в пять раз больше показателя 2024 года. Осенью 2025-го в республике привили 52% населения, но охват групп риска так и не достиг целевого показателя. Хуже всего ситуация среди студентов: в 12 учебных заведениях привито от гриппа менее 10% обучающихся, а в пяти из них - даже меньше. Кроме того, руководитель Роспотребнадзора поблагодарила ряд компаний за ответственный подход к вакцинации сотрудников и выразила надежду, что таких предприятий будет больше.

Тревожной стала тема заболеваемости туберкулезом среди детей. Хотя число необследованных на эту инфекцию детей снизилось на 23%, более 2500 ребят все еще не прошли диагностику. Из них 309 посещают школы, 62 - детские сады. В пример были приведены многопрофильный лицей №185 в Казани, где у 389 детей обследования просрочены, и Елабужский район как наиболее проблемная территория. В 2025 году туберкулезом заболели 20 детей, посещающих организованные коллективы, двое - с открытой формой. Марина Патяшина напомнила, что руководители школ и детсадов обязаны не допускать в коллектив ребенка без справки от фтизиатра, а также имеют право подавать в суд на родителей-отказников. Такой опыт уже успешно применяется в Кукморском районе и Нижнекамске.

Несмотря на то что общая заболеваемость ВИЧ-инфекцией в Татарстане стабилизировалась, за 2025 год было выявлено 779 новых случаев. Особую озабоченность вызывает крайне низкий охват обследованием уязвимых групп - лиц, употребляющих психоактивные вещества, и работников интим-услуг. Их доля в общем числе тестируемых составляет лишь 0,7% при среднероссийском показателе в 3%.

Вода, воздух, пляжи

Качество питьевой воды в республике по-прежнему остается ниже среднероссийских показателей. Из 104 ресурсоснабжающих организаций 21 не имеет согласованной программы производственного контроля качества воды, а 13 даже не приступили к ее разработке. По ним подготовлены иски в суд. Кроме того, более 17% подземных источников водоснабжения не отвечают санитарным требованиям, а для более чем половины из них (1570 источников) до сих пор не разработаны проекты зон санитарной охраны (ЗСО).

Хуже всего ситуация в семи районах республики, где проекты отсутствуют для 90% источников. При этом положительная динамика отмечена в Спасском, Альметьевском, Кукморском и Высокогорском районах. Еще сложнее обстоят дела с внесением установленных ЗСО в Единый государственный реестр недвижимости (ЕГРН). Эту работу, за которую отвечает Минэкологии РТ, выполнили только для 40% источников. Полностью процедура проведена лишь в Сабинском районе, а в 16 районах ЗСО не установлены ни для одного источника.

В 2025 году в 20 муниципалитетах республики открыли 27 официальных пляжей, однако санитарно-эпидемиологическое заключение о безопасности воды имели лишь 13 из них. На 18 пляжах регистрировались нестандартные пробы воды. Меры воздействия на нерадивых балансодержателей, включая предостережения и обращения в прокуратуру, привели к проверкам и штрафам.

- Вопрос благоустройства пляжей часто является для них второстепенным, - констатировала глава ведомства.

Качество воздуха в республике остается стабильно хорошим - доля нестандартных проб не превышает 1%. Однако медленно идет работа по установлению санитарно-защитных зон (СЗЗ) вокруг предприятий и полигонов твердых коммунальных отходов. Зоны установлены только для 54% предприятий, а сведения о них внесены в реестр недвижимости в 69% случаев.

Еда, детский отдых, маркировка

Особое внимание в докладе уделили качеству продуктов. В 2025 году Роспотребнадзор провел масштабный тотальный мониторинг, закупая еду методом случайной выборки прямо с полок магазинов. Результаты насторожили: каждая пятая проба (22%) не соответствовала нормативам, причем 70% нарушений касались показателей безопасности.

В готовой еде (салаты, роллы, суши) чаще всего находились микробы. В детском питании выявили подмену мясного сырья и повышенное содержание нитритов. В колбасах и полуфабрикатах обнаруживали незадекларированные консерванты и сырье.

По итогам рейдов оштрафовали виновных на 1,7 млн рублей, а деятельность 72 пищевых объектов была приостановлена. Для сравнения - в 2024 году таких было только 19. В числе нарушителей оказались и крупные сети: из-за антисанитарии и грызунов временно закрыли несколько магазинов продуктового ритейла.

Летняя оздоровительная кампания 2025 года прошла без групповых вспышек заболеваний, чему способствовал стопроцентный охват лагерей проверками. Однако проблемой остается пребывание организованных детских групп (на экскурсиях, соревнованиях) в хостелах и дешевых кафе, которые обычно не попадают в планы надзора.

Проверка 16 таких кафе Казани выявила нарушения везде, а в половине - опасные бактерии в готовых блюдах. В хостелах обнаружили риск заражения легионеллезом из-за того, что горячая вода в душе имеет температуру ниже нормы.

В 2025 году в Роспотребнадзор поступило 17 тысяч обращений, больше половины - жалобы потребителей. При содействии ведомства людям вернули более 92 млн рублей за некачественные товары и услуги. Резко, в два раза, выросло число жалоб на образовательные услуги - в основном из-за деятельности компаний, которые обещали трудоустройство в IT после онлайн-курсов, но обязательств не выполняли. Пострадавшим помогли вернуть почти 10 млн рублей, а по фактам мошенничества возбуждены уголовные дела.

Ключевым инструментом контроля стал мониторинг системы маркировки «Честный знак». С ее помощью отслеживают путь 30 групп товаров от производителя до покупателя. Граждане активно включаются в контроль: чаще всего проверяют табак, молоко, воду и обувь. Все 615 поступивших сигналов были отработаны. Однако появилась новая проблема: недобросовестные продавцы уходят в тень, предлагая товар через соцсети, мессенджеры и листовки в подъездах, минуя кассовые аппараты и маркировку.

Комментируя итоги работы Роспотребнадзора, вице-премьер Татарстана Лейла Фазлеева жестко обозначила позицию в части вакцинации:

- Убеждать антипрививочников не нужно - история человечества доказала эффективность вакцин.

Она поручила Минздраву и Минпромторгу РТ проанализировать, почему вакцинацию сотрудников проводят лишь единицы предприятий, и разработать дорожную карту по исправлению ситуации. Особую тревогу вызывает низкий охват прививками студентов, которые находятся в тесном контакте в аудиториях.

По качеству воды и еды вице-премьер поддержала идею провести специальное заседание с главами муниципалитетов, чтобы «выработать решение, а не констатировать из года в год» отсутствие санитарных зон у водоисточников.

Шокирующая статистика проб готовой еды, по ее мнению, требует усиленной разъяснительной работы с населением о рисках при заказе готовой пищи.

news_right_column_240_400