Любой мед, говорят фитотерапевты, обладает антибактериальными, противогрибковыми, антивирусными свойствами, повышает иммунитет и увеличивает жизненные ресурсы.
- Мед каждого региона хорош по-своему. Он разный по составу и органолептике. У нас в Татарстане уникальные климатические условия. В результате короткого лета (время медосбора) травы обладают глубоким ароматом, таким получается и мед. Также в нашей полосе преобладают пчелы среднерусской породы (породный тип татарский), они глубже перерабатывают нектар, насыщая его большим количеством ферментов, - просвещает председатель татарстанского сельскохозяйственного снабженческо-сбытового перерабатывающего потребительского кооператива Сергей Катков. По его словам, основные медоносы в Татарстане - липа, донник, фацелия, подсолнух, гречиха. Именно эти растения дают свою изюминку готовому продукту.
Мед Татарстана входит в пятерку лучших в России, часто занимает призовые места на выставках. Вот и на международной выставке в городе Шанхае Китайской Народной Республики в 2017 году его высоко оценили китайцы. Была достигнута договоренность о продаже продукта в Китай. Причем именно в фасованном виде, чтобы в ходе транспортировки избежать подделок. Неоднократно немецкие лаборатории по итогам исследования нашего меда выдавали документ о соответствии европейским показателям.
- Согласно реестру в Татарстане (по данным на май 2020 года) зарегистрировано 183 тысячи пчелосемей, это 9100 пасек, - говорит директор ГБУ «Управление аквакультуры и пчеловодства Республики Татарстан» Марат Миннебаев. - Но не у всех имеется паспорт пасеки. А это и гарантия безопасности меда для покупателей, и право реализации своей продукции, и возможность получить помощь от государства на развитие и в непредвиденных случаях.
По словам Марата Миннебаева, реестр пчеловодов можно найти на сайте Министерства сельского хозяйства и продовольствия РТ в разделе «Информация для пчеловодов», та же информация направляется и в Минсельхоз России, на его официальном сайте тоже можно увидеть всех зарегистрированных пчеловодов. Все делается для того, чтобы приобретатели продукции пчеловодов могли не беспокоиться относительно подлинности продукта. Как пояснил Марат Миннебаев, в дальнейшем с помощью этих же данных можно будет делать СМС-рассылки в случае предстоящих агротехнических мероприятий (например, возможной обработки полей удобрениями), чтобы пчеловоды на это время могли обезопасить пасеки. Пока же для обмена актуальной информацией в каждом районе Татарстана создана группа в мессенджере WhatsApp с участием специалистов, ветеринарных врачей, экспертов Россельхознадзора РТ. Поэтому за экологическую чистоту меда с татарстанских пасек можно быть спокойным.
