Читательнице отвечает член Российской гильдии шеф-поваров, знаток итальянской кухни и эксперт по посуде iCook от Amway Алексей Семенов:- Да, его можно сделать дома. Нежный сыр «Филадельфия» удачно дополняет многие блюда. Для этого понадобится: литр молока, литр кефира жирностью 2,5%, одно куриное яйцо, чайная ложка сахара, чайная ложка соли и щепотка лимонной кислоты.
Влейте молоко в кастрюлю, добавьте сахар и соль. Доведите до кипения. В кипящее молоко добавьте кефир. Перемешивайте, пока смесь не свернется. Слейте ее в дуршлаг (желательно положить на него марлю), дайте жидкости стечь в течение 15 минут. В отдельной емкости смешайте яйцо и лимонную кислоту. Добавьте в получившуюся сырную массу. Хорошенько взбейте до однородной пышной массы. Выложите в форму и поставьте в холодильник, пока она не затвердеет. Нежная домашняя «Филадельфия» готова!
Влейте молоко в кастрюлю, добавьте сахар и соль. Доведите до кипения. В кипящее молоко добавьте кефир. Перемешивайте, пока смесь не свернется. Слейте ее в дуршлаг (желательно положить на него марлю), дайте жидкости стечь в течение 15 минут. В отдельной емкости смешайте яйцо и лимонную кислоту. Добавьте в получившуюся сырную массу. Хорошенько взбейте до однородной пышной массы. Выложите в форму и поставьте в холодильник, пока она не затвердеет. Нежная домашняя «Филадельфия» готова!
