Помимо гречневой муки в его состав должны входить семена льна и ржаной солод. Такой хлеб богат магнием, калием и витаминами группы B. Как сообщает ИА «Татар-информ», на хлебозаводах Казани в эти дни проходит опробование предложенной им технологии.
Перенесемся в XIX век?
Гречневый хлеб может появиться в продаже в Казани. Новая рецептура разработана Союзом хлебопроизводителей РТ.