Будто весточка из дома
- Знаем, что наш чак-чак пользуется там большой популярностью. Нам фото и видео присылают, как бойцы чуть ли не в очередь встают, чтобы наше угощение получить, - рассказывает с гордостью Эльвира Тагаева.
- Почему чак-чак? - поинтересовались мы, пригласив семью Тагаевых в полном составе в редакцию «КВ».
- Идея изготовления угощения возникла у нас в семье спонтанно. Когда началась СВО, моему мужу Ришату пришла повестка, - продолжает Эльвира. - Стало тревожно, особенно старшая дочка Азалия, которой тогда было 8 лет, стала переживать за папу. Ришат не прошел медкомиссию, но тревога за тех, кто ушел на СВО, все равно нас не покидала.
И тогда мы стали думать, как сможем помочь здесь, у себя дома. Честно говоря, Азалия ночами не спала, так близко к сердцу восприняла эту ситуацию. А потом мы с детьми стали плести маскировочные сети. Учитель казанской школы №22 Вера Сергеевна Гурьева, у которой муж ушел на СВО, объединила вокруг себя волонтеров, и мы плели сети сначала у нее дома, потом в одном из ДК. Однажды нам сказали, что нужны сухари. А мы подумали: хорошо бы нашим татарстанским бойцам и чак-чак отправить, он же и калорийнее, и хранится долго.
Глава семьи Ришат предложил делать чак-чак в виде домика - будто весточка бойцам из дома. Сделал небольшую форму, чтобы и в карман при надобности поместилось угощение, и дело закрутилось. Теперь Тагаевы могут с уверенностью сказать: «Это у нас семейное!» Все дети в семье, а их трое - 10-летняя Азалия, 8-летняя Амина и 6-летний Амир - в свободное время заняты изготовлением и оформлением чак-чака.
- Дочки и сын сами месят тесто, нарезают его на квадратики, обжаривают. Я слежу возле плиты за всем процессом, сама только мед растапливаю, чтобы дети не обожглись. Есть у нас и еще одно ноу-хау: после того как чак-чак остынет, на лицевую часть домика мы приклеиваем наши рисунки с пожеланиями бойцам, а потом заворачиваем все в полиэтиленовую пленку, - поделилась Эльвира.
Картинки с пожеланиями тоже рисуют всей семьей, благо у всех Тагаевых есть художественные способности, хотя специального образования никто не имеет.
Ингредиенты: 5 яиц, по одной столовой ложке соли и сахара, одна столовая ложка водки, около 500 г муки, растительное масло для жарки, 400 г меда и 150 г сахара для сиропа.
Яйца, соль, сахар, водку смешиваем, постепенно добавляем муку. Тесто должно быть эластичным, не липнуть к рукам. Оставляем его минут на 20, а потом раскатываем на доске. Нарезаем тесто на квадратики и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета. Вынимаем квадратики шумовкой на отдельное блюдо.
В другой кастрюле растапливаем мед и сахар. Готовность медового сиропа проверяем, капнув каплю сиропа в стакан холодной воды. Если капля не расплылась, значит, сироп готов. Смешиваем сироп с обжаренными квадратиками, даем остыть. Приятного аппетита!
«У многодетной семьи сплошные плюсы!»
Оба супруга родом из Ташкента, их дочери Азалия и Амина тоже там появились на свет. В 2016-м семья переехала в Татарстан вместе с ее родителями, которые всегда мечтали вернуться на историческую родину, признается Эльвира.
Рассказывая о дне их знакомства, женщина поделилась: у нее с утра было предчувствие, что именно сегодня она повстречает своего будущего мужа. Так и случилось. Молодые люди ехали в соседних машинах по улицам Ташкента. Ришат стал знакомиться прямо на ходу через открытое окно. «Я как услышала его имя, сразу поняла, что татарин. Ну ладно, решила, познакомлюсь, - говорит Эльвира. - При первой же встрече я поняла, что на него можно положиться».
Спустя 5 месяцев после знакомства молодые люди поженились. Сами они росли в многодетных семьях, поэтому неудивительно, что и их семья стала многодетной. Хотя в Узбекистане семья с тремя детьми не имеет такого статуса, говорят Тагаевы.
Многодетная семья - это сплошные плюсы, считают супруги. Главное - это взаимовыручка. «Если один ребенок ноет, что ему скучно, другой его займет, а третий поможет, - делится Эльвира. - Мы живем в своем доме вместе с моими родителями. Многие удивляются: разве вам не хочется отдельно? А я считаю: такое совместное проживание трех поколений идет всем на пользу. Родители помогают нам и советом, и делом, например, присматривают за детьми, отводят в садик, школу или забирают, когда мы не успеваем. Мы получаем колоссальную помощь от них и тоже им помогаем чем можем. В Узбекистане часто живут вместе несколько поколений, и никто это не осуждает, наоборот, существует традиция - младший ребенок остается жить с родителями.
Волонтерство - это тоже у Тагаевых семейное
Ришат по профессии повар, в Узбекистане он совершенствовал мастерство в Международной ассоциации поваров. По праздникам он готовит любимые семейные восточные блюда, признается супруга. А волонтеров периодически угощает приготовленным специально для них пловом. «Выгорание есть у людей и от волонтерской деятельности. Поддержка нужна не только бойцам, но и волонтерам», - говорит глава семьи.
К семейному волонтерству, когда все заняты благотворительной деятельностью, Тагаевы пришли осознанно, потому что им самим многие помогали, когда они только переехали в Татарстан. Не было ни друзей, ни знакомых, ни денег, требовался ремонт в доме с черновой отделкой. «Волонтерить» в благотворительных фондах - собирать игрушки для тяжелобольных детей, продукты для нуждающихся - они продолжают и сейчас. И помощь всегда возвращается. Узнав, что семья делает чак-чак для бойцов, соседи и знакомые передают им безвозмездно для этого куриные яйца и мед.
С кулинарными мастер-классами семья ездит в кризисные центры для мам. «Для меня было удивлением, что некоторые женщины вообще не умеют готовить, капусту не могут накрошить. Я поняла, что не всем и не всегда нужно помогать финансово, многим требуется прежде всего моральная поддержка», - заключает Эльвира.
Секрет счастливой семьи, по мнению супругов, в том, чтобы и муж, и жена смотрели в одном направлении. Переломные моменты случаются в жизни каждого человека, поэтому важна поддержка, как и связь поколений.
- Мы очень рады, что переехали в Татарстан. В республике оказывается большая поддержка многодетным семьям - это предоставление земли, ипотеки, льгот на проезд, детсад, коммунальные услуги. Живя в Узбекистане, мы о таких мерах поддержки даже не слышали, - резюмируют супруги.