Генеральный директор АО «Департамент продовольствия и социального питания города Казани» Рима Мухамедшина на аппаратном совещании в мэрии подвела итоги работы предприятия за прошедший учебный год.
Она отметила, что число потребителей у департамента с каждым годом увеличивается. За последний год их стало больше сразу на 8 тысяч человек. Только в Казани рост составил около 5 тысяч человек. Помимо обеспечения питанием свыше 308 тысяч растущих организмов юных казанцев здесь обеспечивают и детей из 10 районов республики. Впрочем, департамент кормит не только школьников, но и 5 тысяч пациентов семи казанских больниц.
С окончанием учебного года работа департамента не прерывается, ведь надо обеспечить питанием в летних лагерях более 19 тысяч казанских детей и почти 10 тысяч детей из районов республики.
Рима Мухамедшина отметила, что акцент в их работе делается на безопасности блюд. Так, за учебный год аккредитованной лабораторией департамента сделано более 168,7 тысячи анализов, в итоге забраковано и не принято в работу почти 640 тонн поступающего сырья и продовольственных товаров. «Нашей собственной службой санитарного контроля проведено 900 проверок соблюдения санитарных норм. Отдел организации питания провел более 1800 выездов с целью проверки на соответствие стандартам организации питания, а также для обучения персонала пищеблоков образовательных учреждений», - добавила спикер.
Но есть еще и вторая линия контроля, еще более строгая - родительская. Это когда родители приходят в школьные столовые и пробуют, чем кормят их чад. В результате такой формы контроля было получено почти 25 тысяч отзывов. И их количество тоже растет - за прошедший учебный год оно увеличилось на 6 тысяч. Не без гордости Мухамедшина заметила, что 98,7% родительских отзывов - положительные.
Спикер напомнила, что по решению Раиса Татарстана Рустама Минниханова пятый год из республиканского бюджета выделяются средства на модернизацию школьных столовых в рамках программы реализации бесплатного горячего питания для младших классов. В текущем году на проведение строительно-монтажных работ выделен 271 млн рублей. На эти деньги к началу учебного года отремонтируют пищеблоки в 12 казанских школах, к 1 сентября откроется один школьный ресторан в новой школе.
Рима Мухамедшина назвала самую актуальную проблему школьного питания. Она, впрочем, оказалась той же, что и во многих других сферах, - это кадровый вопрос. Так, на сегодня в Казани школьные столовые укомплектованы кадрами на 84%, но это с учетом совмещения ставок. Если считать по физическим лицам, то получится существенно меньше - 67,6%.
Лучшим инструментом решения этой проблемы является корпоративная программа «Приведи друга». За прошлый учебный год сотрудники привели в штат департамента 95 человек, а в школьные столовые - 138. Стимулом является единоразовое вознаграждение в размере 20 тысяч рублей.
