В нашей семье из них делают удивительно вкусное овощное блюдо соте.
Его хитрость в том, чтобы ничего не мешать. Сначала в кипящее масло вашего сотейника нужно положить лук, нарезанный кольцами. Потом натертую морковь, помидоры, нарезанные кружочками, красный сладкий перец тоже кольцами и кинзу. Сверху положить крупно нарезанные баклажаны – и все накрыть крышкой. Тушить недолго, примерно полчаса, чтобы каждый кусочек баклажан остался целым. Попробуйте - пальчики оближешь!