С первого взгляда этот агрегат похож на предмет передвижения по воздуху в сказках про Бабу-ягу. На самом деле это необходимая вещь на кухне - ступка. Правда, сейчас ступки небольшие, довольно легкие, деревянные, пластиковые, цветные. А эта царица кухонной утвари старинная: чугунная, весит 5 кг сама да еще пестик с килограмм в придачу!
Мама с бабушкой привезли ее с собой, когда спешно эвакуировались из Смоленска в Казань в войну. Как она попала к ним в узел с подушкой и одеялом, они и сами не помнили. Только в дороге недоумевали: почему узел такой тяжелый? Когда обосновались в Казани, то, развернув одеяло, увидели царственно лежавшую на подушке… ступку! Поэтому они в шутку и стали называть ее «царица кухни».
Сколько она принесла им пользы в голодные военные годы! Толкли в ней сухие корочки черного хлеба, поджаренные желуди, сушеные листочки лебеды, крапивы, орехи, картофельные очистки (промытые и высушенные). Ко всему этому в разных пропорциях и в разное время добавлялось при счастливой случайности чуть-чуть муки и превращалось в съедобные лепешки. А уж если удавалось еще и присолить их - это был пир! Высушенную морковь тоже толкли в ней, и это была чайная заварка. И яичную скорлупу толкли толстым тяжелым пестиком до мукообразного состояния и употребляли в виде витамина кальция.
В мирное время ступка тоже не осталась без дела. Я с детства помню, как она стояла на кухонной тумбочке и как то бабушка, то соседка тетя Дуся всегда что-то толкли в ней. Даже давили ягоды клюквы и варили морс, если кто-то заболевал в нашей семье или у соседей по дому. Бывало, тяжелый пестик использовали даже в качестве молотка!
Шло время. На кухне появлялись и другие полезные предметы. Ступка теряла свою актуальность, но никогда не возникало желания выбросить ее! Стоит она теперь на нижней полке стеллажа на балконе нашей новой квартиры. Недавно мы наводили порядок на нем после ремонта, и, взяв ее в руки, я как будто очутилась в своем детстве, вспомнила рассказы мамы, бабушки, тети Дуси о пользе старинной чугунной ступки.
Марина Тихонова,
Казань