Ингредиенты: тыква - 400 г, маринованные огурцы - 150 г, картофель - 2 шт., лук репчатый - 1 шт., бульон куриный - 1 литр, томатная паста - 1 ст. ложка, приправа карри - 1 ст. ложка, сливочное масло - 50 г, соль по вкусу.
Отварные тыкву и картофель пробить в блендере до состояния пюре, переложить в кастрюлю. Так же поступить с маринованными огурцами и луком, полученную из них массу переложить на сковороду с распущенным сливочным маслом, обжарить, добавить томатную пасту. Поджарку переложить к картофельно-тыквенному пюре. После постепенно влить бульон, контролируя густоту супа. Приправить карри, солью, довести до кипения и выключить.
Приятного аппетита!