В первые выходные после введения QR-кодов в Татарстане выручка казанских ресторанов упала на 70%. Об этом «КВ» сообщила исполнительный директор Ассоциации рестораторов города Казани Галина Шарафутдинова.
«Это данность сегодняшнего дня, и цифра соответствует среднему значению по Казани», – отметила собеседница издания.
При этом доставка готовых блюд не способна улучшить ситуацию. Несмотря на то, что большинство казанцев по-прежнему не могут поесть внутри заведения, увеличение заказов по доставке не наблюдается.
«Доставка пока остается на том же уровне, на котором была и до введения QR-кодов. Ктому же, возможность доставки есть всего у 10% предприятий общественного питания, потому что не каждый ресторан может доставить свое блюдо в том исполнении, в котором он его задумал», – рассказала Шарафутдинова.
Рестораторы города утверждают, что запаса прочности у сферы общественного питания в таких условиях хватит буквально на месяц.
