Часто можно услышать, что молоко для взрослого человека не полезно и даже вредно. А сколько его можно давать детям?
Изображение сгенерировано ИИ
Разъяснение по этим вопросам дает к. м. н., доцент кафедры госпитальной педиатрии №2 института материнства и детства Пироговского университета Ольга Тарасова.
Взрослому здоровому человеку молока можно не более 200 - 300 мл (стакан) в день. Ребенку - до 400 - 500 мл, но не за один прием.
Почему так мало для взрослых? Потому что с возрастом активность фермента лактаза, расщепляющего молочный сахар, снижается. У многих после 20 - 25 лет выпить стакан молока - значит страдать от урчания в животе, метеоризма и диареи. Это физиологически обусловленная лактазная недостаточность (встречается у 30 - 50% взрослых в нашей популяции).
Важно знать, что молоко - это еда, а не питье. Оно содержит жир, белок и лактозу. Пить его как воду (литрами) нельзя - это нагрузка на поджелудочную железу и кишечник.
При этом обезжиренное молоко не лучше. Жир нужен для усвоения кальция. Обезжиренное молоко - это вода с лактозой и следовым количеством кальция без витамина D. Пользы почти нет.
Кисломолочные продукты (кефир, йогурт) переносятся лучше. Лактобактерии уже частично переработали лактозу.
Кефира можно выпить 200 - 400 мл без последствий даже при легкой лактазной недостаточности.
Для детей до 3 лет молоко - основа питания, но не более 500 - 600 мл в сутки, включая каши и смеси.
Стоит помнить, что при акне (прыщах) молоко может провоцировать высыпания. Попробуйте исключить его на две - четыре недели и увидите разницу.
Любителям молока, которые его плохо переносят, можно посоветовать безлактозное молоко, например, немного добавить в кофе.
Не стоит запивать молоком жирную, острую и жареную пищу - это приведет к тяжести в желудке и изжоге.
Лучше пить молоко теплым, маленькими глотками, отдельно от другой еды.
Если хотите поддерживать уровень кальция - ешьте твердый сыр (в 30 г примерно столько же кальция, сколько в стакане молока), творог, кунжут, сардины с костями, миндаль. И не забывайте про витамин D (жирная рыба, яйца, солнце).
