Нам бы очень хотелось, чтобы ваша встреча новогоднего праздника сопровождалась отменным на вкус и качественным напитком. А потому предлагаем ознакомиться с результатами дегустации игристых и шампанских вин, которая состоялась в Госалкогольинспекции РТ. Заметим, что спрос татарстанцев на вина игристые и шампанские в основном удовлетворяется за счет ввозимой продукции - на ее долю приходится 89% от общего объема реализации. Например, на рынке республики представлено более 400 наименований импортной продукции и около 150 российской. Розничная цена колеблется от 90 до 220 рублей за бутылку 0,75 л.
Признаки хорошего шампанскогоИмейте в виду, что в магазинах немало подделок, которые не содержат ни капли виноградного сока и представляют собой лишь смесь спирта, воды и химических ингредиентов. Непрофессионалу подделку отличить непросто, так как бьющий в нос газ лишает возможности прочувствовать искусственный аромат напитка, а уж что касается пышной пены, то здесь подделки не уступают оригиналу. Так что не стоит вестись на дешевизну и красивую этикетку. К сожалению, шампанское сложно выбрать по внешнему виду бутылки, качество его можно определить, лишь попробовав напиток на вкус. Итак, настоящее шампанское должно быть совершенно прозрачным, пена - мелкой, легкой и ажурной.
Вкус может включать весьма разнообразный букет ароматов - от пряного до древесного, и это в порядке вещей. Главное, чтобы вкус был сбалансированным - то есть ни один основной ингредиент, такой как спирт, сахар и кислотность, не должен «солировать». А если напиток отдает запахом дрожжей и спирта - это она, подделка.
Вот результаты дегустации шампанских и игристых вин на основании общих балльных оценок.
БрютРоссийское шампанское «Золотой медальон» (изг. ООО «Бальзам», г. Нижний Новгород) - 85,2Российское шампанское «Ариант» (изг. ООО «Центр пищевой индустрии-Ариант», г. Челябинск) - 74,7Российское шампанское «Линдэле» (изг. филиал ОАО «Татспиртпром» «Винзавод «Казанский») - 89,2Вино игристое «Дюк де Шеранс» (изг. «Сореви», Менриньяк, Франция) - 86,7
ПолусладкиеРоссийское шампанское «Линдэле» (изг. филиал ОАО «Татспиртпром» «Винзавод «Казанский») - 84,5Российское шампанское «Крымское» (изг. ООО «Крымский винный завод», Краснодарский край, г. Крымск) - 82,7Российское шампанское «Классическое» (изг. филиал ОАО «Татспиртпром» «Винзавод «Казанский») - 86,1Российское шампанское «Фанагория» (изг. ОАО «АПФ «Фанагория», Краснодарский край) - 85,1Российское шампанское «Ариант» (изг. ООО «Центр пищевой индустрии-Ариант», г. Челябинск) - 84,5Российское шампанское «Детчинское» (изг. ЗАО «Детчинский завод», Калужская область) - 77,2Российское шампанское «Дербентское» (изг. ОАО «Дербентский завод игристых вин», Республика Дагестан, г. Дербент) - 74,1Российское шампанское «Кубань-вино» (изг. ООО «Кубань-вино», Краснодарский край, Темрюкский район) - 84,8
МускатныеВино игристое «Линдэле» мускатное (изг. филиал ОАО «Татспиртпром» «Винзавод «Казанский») - 88,4Вино игристое «Молдавское шампанское» мускатное (изг. ООО «Инвинпром», Молдова) - 80,8Вино игристое «Дюк де Шеранс» мускатное (изг. «Сореви», Менриньяк, Франция) - 85,1Вино игристое «Салвето» мускатное (изг. ЗАО «Игристые вина», г. Санкт-Петербург) - 86,9
Признаки хорошего шампанскогоИмейте в виду, что в магазинах немало подделок, которые не содержат ни капли виноградного сока и представляют собой лишь смесь спирта, воды и химических ингредиентов. Непрофессионалу подделку отличить непросто, так как бьющий в нос газ лишает возможности прочувствовать искусственный аромат напитка, а уж что касается пышной пены, то здесь подделки не уступают оригиналу. Так что не стоит вестись на дешевизну и красивую этикетку. К сожалению, шампанское сложно выбрать по внешнему виду бутылки, качество его можно определить, лишь попробовав напиток на вкус. Итак, настоящее шампанское должно быть совершенно прозрачным, пена - мелкой, легкой и ажурной.
Вкус может включать весьма разнообразный букет ароматов - от пряного до древесного, и это в порядке вещей. Главное, чтобы вкус был сбалансированным - то есть ни один основной ингредиент, такой как спирт, сахар и кислотность, не должен «солировать». А если напиток отдает запахом дрожжей и спирта - это она, подделка.
Вот результаты дегустации шампанских и игристых вин на основании общих балльных оценок.
БрютРоссийское шампанское «Золотой медальон» (изг. ООО «Бальзам», г. Нижний Новгород) - 85,2Российское шампанское «Ариант» (изг. ООО «Центр пищевой индустрии-Ариант», г. Челябинск) - 74,7Российское шампанское «Линдэле» (изг. филиал ОАО «Татспиртпром» «Винзавод «Казанский») - 89,2Вино игристое «Дюк де Шеранс» (изг. «Сореви», Менриньяк, Франция) - 86,7
ПолусладкиеРоссийское шампанское «Линдэле» (изг. филиал ОАО «Татспиртпром» «Винзавод «Казанский») - 84,5Российское шампанское «Крымское» (изг. ООО «Крымский винный завод», Краснодарский край, г. Крымск) - 82,7Российское шампанское «Классическое» (изг. филиал ОАО «Татспиртпром» «Винзавод «Казанский») - 86,1Российское шампанское «Фанагория» (изг. ОАО «АПФ «Фанагория», Краснодарский край) - 85,1Российское шампанское «Ариант» (изг. ООО «Центр пищевой индустрии-Ариант», г. Челябинск) - 84,5Российское шампанское «Детчинское» (изг. ЗАО «Детчинский завод», Калужская область) - 77,2Российское шампанское «Дербентское» (изг. ОАО «Дербентский завод игристых вин», Республика Дагестан, г. Дербент) - 74,1Российское шампанское «Кубань-вино» (изг. ООО «Кубань-вино», Краснодарский край, Темрюкский район) - 84,8
МускатныеВино игристое «Линдэле» мускатное (изг. филиал ОАО «Татспиртпром» «Винзавод «Казанский») - 88,4Вино игристое «Молдавское шампанское» мускатное (изг. ООО «Инвинпром», Молдова) - 80,8Вино игристое «Дюк де Шеранс» мускатное (изг. «Сореви», Менриньяк, Франция) - 85,1Вино игристое «Салвето» мускатное (изг. ЗАО «Игристые вина», г. Санкт-Петербург) - 86,9