Самый доступный и привычный фрукт в летне-осенний период - яблоко.
Чем оно полезно и может ли навредить организму, рассказывает старший преподаватель кафедры патофизиологии и клинической патофизиологии Института биологии и патологии человека Пироговского университета, гастроэнтеролог, нутрициолог Екатерина Титова.
Взрослому здоровому человеку рекомендуется съедать одно-два яблока в день (около 200 - 400 граммов). Этого количества достаточно, чтобы получить значительную пользу для здоровья от содержащихся в яблоках витаминов, минералов и клетчатки. Важно учитывать индивидуальную переносимость и реакцию организма. Людям с определенными заболеваниями ЖКТ, например синдромом раздраженного кишечника (СРК), лучше ограничить употребление яблок из-за содержания фруктозы и фруктанов, которые могут вызывать вздутие и дискомфорт. Яблоки с кожурой нежелательно есть людям с обострением гастрита, колита или дивертикулярной болезни кишки, так как грубая клетчатка может раздражать слизистую оболочку.
А вообще снимать кожуру с яблок необязательно и даже нежелательно, если нет противопоказаний со стороны ЖКТ. В яблочной кожуре содержится большое количество полезных веществ, таких как клетчатка, антиоксиданты (флавоноиды, кверцетин) и витамины.
Яблочная кожура помогает пищеварению, если нет противопоказаний. Она содержит нерастворимую клетчатку, которая способствует нормализации стула, предотвращает запоры и поддерживает здоровую микрофлору кишечника. Клетчатка также способствует насыщению и помогает контролировать уровень сахара в крови.
Если вы покупаете яблоки в магазине, тщательно мойте их перед употреблением, чтобы удалить остатки пестицидов и воска.
Нередко можно услышать, что яблочные семечки вредны для здоровья. На самом деле они содержат амигдалин, который при переваривании высвобождает цианид. Однако содержание цианида в яблочных семечках невелико и случайное проглатывание их небольшого количества (например, из одного яблока) не представляет опасности для здоровья. Чтобы получить отравление цианидом, необходимо съесть очень много яблочных семечек (несколько сотен), что практически нереально. В любом случае не рекомендуется намеренно употреблять яблочные семечки в большом количестве.
