борная мастеров высокой кухни Татарстана вернулась с международных кулинарных чемпионатов в Индонезии и Тунисе с двумя золотыми наградами. Об этом сообщили на пресс-конференции в «Татар-информ».
Решающим испытанием для участников стала сложнейшая номинация «черный ящик». Шеф-повар ресторана «Кремлин» Ильгиз Галиев в Тунисе виртуозно приготовил блюдо из незнакомой ему рыбы-меч и телятины, покорило строгое европейское жюри эффектной подачей с живым огнем. В Индонезии Евгений Луканов («Русская Усадьба») блестяще справился с неочевидным сочетанием ягненка и рыбы, создав изысканный гастрономический сет и уложившись в регламент с запасом.
Президент Ассоциации рестораторов и отельеров Зуфар Гаязов подчеркнул, что эти победы подтверждают статус Казани как гастрономической столицы России. Эксперты также отметили, что турниры стали успешным инструментом культурной дипломатии, позволившим развеять стереотипы и продемонстрировать миру татарское гостеприимство и богатые традиции региона.
