Для студенток 4-го курса Международного института гостиничного менеджмента и туризма Поволжского государственного университета физической культуры, спорта и туризма, участниц молодежного сообщества «Вызов» Екатерины Марзаевой и Таисии Петровой минувший год получился особо знаменательным - они стали лауреатами Международного конкурса научных работ среди студентов, аспирантов имени В.В.Новожилова. Проводит его Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Конкурс в прошлом году состоялся в Санкт-Петербурге в рамках международной конференции «Интеллектуальная цифровая экономика и индустрия 5.0» (IEEI_5.0 INPROM).
- В конкурсе принимали участие студенты и аспиранты вузов, академических институтов России, стран СНГ и стран дальнего зарубежья. И то, что наши студентки стали его лауреатами, - это большое достижение! - отметила научный руководитель Екатерины и Таисии, кандидат экономических наук, доцент кафедры экономики и управления в спорте Поволжского ГУФКСиТ Асылъяр Губайдуллина. - Екатерина и Таисия представили не просто идею необычного молодежного кафе, фишка которого - правильное, спортивное питание. Они разработали концепцию своего стартапа и предложили свое видение экономической безопасности проекта на этапе формирования бизнес-плана.
Разработали авторскую систему проверки контрагентов, которая помогает регламентировать деятельность проекта уже на этапе его планирования. Их разработки актуальны в условиях новой экономической реальности. Это высоко оценили все члены комиссии конкурса. Если молодые ученые что-то разрабатывают, они не должны оставлять свои разработки пылиться где-то на полке. Очень важно, чтобы научная идея была доведена до реализации.
Подробнее о проекте рассказали сами лауреаты престижного научного конкурса.
Таисия Петрова: - Наш проект связан с разработкой комплексной концепции кафе правильного питания, где была бы не только вкусная, полезная, здоровая еда, но и разные активности: видеоигры, настольные игры, встречи с известными спортсменами, специалистами по правильному питанию, популярными спикерами, с которыми можно обсудить темы, волнующие молодежь. А в спортивном баре можно с друзьями посмотреть трансляции различных спортивных соревнований. То есть люди должны приходить сюда не просто покушать, но и получить полезную информацию, положительные эмоции.
- А насколько кафе с такой необычной концепцией будет востребовано?
Екатерина Марзаева: - Мы начали с того, что изучили систему общественного питания в Казани, провели большой опрос молодежи и в Деревне Универсиады, и в нашем институте, и среди болельщиков на хоккейных матчах.
Проанализировав всю собранную информацию, пришли к выводу, что в Казани крайне мало заведений общественного питания, ориентированных на тех, кто придерживается здорового образа жизни, любит спорт, игры.
Главное, чтобы здесь все было качественным - и продукты, и то, как блюда приготовлены, и выбор игр, которые будут предложены посетителям. А для этого очень важен контроль поставщиков еще при их выборе.
- Как вы предлагаете выяснять добросовестность контрагентов?
Таисия Петрова: - Сегодня много необходимой информации о той или иной организации, частном предприятии можно найти в открытых источниках в интернете. Надо просто знать, где искать эту информацию, на что обращать внимание. И уже на ее основе можно делать определенные выводы - стоит иметь дело с этим поставщиком или нет.
Мы разработали и на примере кафе показали алгоритм предварительной проверки контрагентов, который поможет не ошибиться в выборе поставщиков продукции и услуг.
Екатерина Марзаева: - В разработке алгоритма нам помогли уроки пандемии, когда дистанционные технологии стали активно применяться в развитии и продвижении бизнеса, налаживании деловых отношений. Это был новый и очень ценный опыт, который необходимо использовать. К тому же важно оценить все риски при разработке концепции любого начинания. Бизнеса без рисков не бывает, проблемы будут возникать, и к этому надо быть готовым. А алгоритм, который мы предлагаем, позволит снизить риски и избежать многих ошибок при ведении дела.
