Кабачок плюс помидор равняется вкусная запеканка

У хороших садоводов давно уже кабачки да помидорчики созрели. Пора готовить из них сытные и полезные блюда. Овощная запеканка «Дары огорода»Ингредиенты: небольшой кабачок, 3 томата, 2 - 3 картофеля, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 2 стакана молока, яйцо, 100 г сыра твердых сортов, соль, карри по вкусу. Вначале подготовим овощи. Их моют, обсушивают и нарезают тонкими кружками.Дно формы для запекания смазываем маслом и укладываем овощи внахлест. Затем готовим заварной соус. Для соуса: обжариваем муку с маслом, вливаем молоко и, непрерывно помешивая, варим до загустения. Сняв с огня,  остужаем, вбиваем яйцо, тщательно перемешиваем, солим и добавляем приправу - карри. Заливаем овощи соусом и посыпаем тертым сыром. Запекаем в духовке при температуре 180 гр. 30 минут до румяной корочки. Приятного аппетита!