КАК ГОТОВИМ. В глубокой кастрюльке обжариваем сельдерей и лук до золотистого цвета. Наливаем туда сухое белое вино и выпариваем его до половины. Добавляем тимьян и наливаем куриный бульон. Затем кладем заранее отваренный и мелко нарезанный картофель, заливаем все сливками. Доводим до кипения, а потом взбиваем в блендере. В суп-пюре добавляем обжаренные грибы и доводим его до готовности в течение 10 минут. Разливаем суп по тарелкам и перед подачей посыпаем сверху натертым пармезаном. Сервируем поджаренным белым хлебом и отварным яйцом.
Приятного аппетита!