- Лук, свекла да картошка, - перечисляет весь нехитрый ассортимент, привычный для нас, живущих «в стране вечнозеленых помидор», продавщица восточных кровей. Что и говорить, до внешней привлекательности и сладости южных фруктов нашим далековато. Но по ценным свойствам они совсем не уступают. Да и по срокам хранения. Хотя, как утверждает продавщица, прохладные ночи последнего месяца лета сослужили хорошую службу всем зеленщикам - товарный вид у продукции сохранялся максимально долго.
Однако сезонный товар не залеживается, в чем мы убеждаемся, глядя, как взвешивает пакеты, доверху наполненные синенькими, соседняя продавщица.
- Икру готовлю, - улыбается словоохотливая апа, расплачиваясь за семь килограммов баклажанов. - Получается настоящий деликатес. Разве сравнишь с магазинной?
Впрочем, таких покупателей в торговых рядах рынка маловато. Например, сухонькая интеллигентная старушка бережно укладывает 800 граммов нежных абрикосов в принесенный с собой пластиковый лоток. Чтобы по дороге не помялись...
- На заготовки только-только начинают брать, - пояснила другая продавщица, Ольга, перекладывая помидоры из ящика на прилавок. - Правда, понемногу, по два-три килограмма, - лишних денег у покупателей нет.Другая причина столь скромных покупательских аппетитов - снизившаяся потребность населения в вареньях-соленьях собственного приготовления. Это в годы застоя домашняя квашеная капуста да соленый огурец разнообразили семейный ужин и подавались даже к праздничному столу. Сейчас вкусы иные, и зачастую диктует их ассортимент супермаркетов. Правда, не знаешь, насколько полезный. Вот и пылятся в дачных погребках банки с прошлогодними заготовками...
Кстати, ягоды, несмотря на приближающуюся осень, на рынке по-прежнему много. И продают ее по-прежнему не килограммами, а стаканами. У продавцов свой резон: помните, Удаву из известного мультика тоже больше нравилось, когда его меряли не слоненками и мартышками, а попугаями...
Сейчас в ягодных рядах - сплошное смешение: ягоды начала лета соседствуют с фаворитками сезона - черника, брусника, черешня... Глаза разбегаются! Вот, даже клубника представлена.- Васильевская, - говорит продавщица, - ремонтантная.
Но желающих возле этих лотков тоже немного - еще не прошла оскомина от большого урожая, с которым боролись в июле.
Где очереди - там помидоры. Невысокая цена - 30 - 35 рублей за кило, и неплохое качество тугих томатов - вот что рождает такой спрос.
- Откуда? - интересуемся мы. И вместо ожидаемого «волгоградские» слышим в ответ, что помидорки выращены в Тюлячах, на Средней Меше. Как и полагается придирчивому покупателю, высказываю сомнение. Упругие томаты аккуратными рядами лежат в картонных коробках вокруг продавщицы - такое количество не соответствует масштабам приусадебного участка!
Перехватив мой недоверчивый взгляд, Насиха апа терпеливо объясняет:
- У нас гектар земли, и мы занимаемся только разведением и продажей овощей. Сейчас вот каждый день возим за сто километров и продаем по 200 - 250 килограммов помидоров. Сорта разные - «настенька», «ажурный», «ласковый мишка»...
Выясняется, что наша собеседница - профессионал, потому как занимается этим делом уже двадцать лет. Начинала еще в Бугуруслане, откуда несколько лет назад переехала в Татарстан. Она продает, а выращивают вместе с мужем и сыном. Сейчас привезли некрупные сорта - на засолку.
Они пользуются популярностью. Покупательницы самостоятельно наполняют пакеты - хотят сохранить уходящее лето, запечатав его в стеклянные формы...
КСТАТИС первого Спаса запасаемся медомПрошел Медовый Спас. С 14 августа на рынках города началась массовая продажа нового сбора. Как рассказали продавцы на Московском рынке, липового меда нынче немного, преобладает цветочный и лесного разнотравья. Отсюда и заметная разница в цене - до 400 рублей при покупке трехлитровой банки с заветным лакомством. Кстати, при приобретении банкой действует скидка за мелкий опт - так килограмм выйдет дешевле.
МЕДЛиповый 400 руб. за кг Цветочный 250 руб. за кгЛесных цветов 350 руб. за кгВ 3-литровой банке:Липовый 1500 руб.Цветочный 1100 руб.Мед в сотах 500 руб. за кгПрополис 50 руб. за 10 гПодмор 200 руб. за стаканПерга 250 руб. за 100 г.
Однако сезонный товар не залеживается, в чем мы убеждаемся, глядя, как взвешивает пакеты, доверху наполненные синенькими, соседняя продавщица.
- Икру готовлю, - улыбается словоохотливая апа, расплачиваясь за семь килограммов баклажанов. - Получается настоящий деликатес. Разве сравнишь с магазинной?
Впрочем, таких покупателей в торговых рядах рынка маловато. Например, сухонькая интеллигентная старушка бережно укладывает 800 граммов нежных абрикосов в принесенный с собой пластиковый лоток. Чтобы по дороге не помялись...
- На заготовки только-только начинают брать, - пояснила другая продавщица, Ольга, перекладывая помидоры из ящика на прилавок. - Правда, понемногу, по два-три килограмма, - лишних денег у покупателей нет.Другая причина столь скромных покупательских аппетитов - снизившаяся потребность населения в вареньях-соленьях собственного приготовления. Это в годы застоя домашняя квашеная капуста да соленый огурец разнообразили семейный ужин и подавались даже к праздничному столу. Сейчас вкусы иные, и зачастую диктует их ассортимент супермаркетов. Правда, не знаешь, насколько полезный. Вот и пылятся в дачных погребках банки с прошлогодними заготовками...
Кстати, ягоды, несмотря на приближающуюся осень, на рынке по-прежнему много. И продают ее по-прежнему не килограммами, а стаканами. У продавцов свой резон: помните, Удаву из известного мультика тоже больше нравилось, когда его меряли не слоненками и мартышками, а попугаями...
Сейчас в ягодных рядах - сплошное смешение: ягоды начала лета соседствуют с фаворитками сезона - черника, брусника, черешня... Глаза разбегаются! Вот, даже клубника представлена.- Васильевская, - говорит продавщица, - ремонтантная.
Но желающих возле этих лотков тоже немного - еще не прошла оскомина от большого урожая, с которым боролись в июле.
Где очереди - там помидоры. Невысокая цена - 30 - 35 рублей за кило, и неплохое качество тугих томатов - вот что рождает такой спрос.
- Откуда? - интересуемся мы. И вместо ожидаемого «волгоградские» слышим в ответ, что помидорки выращены в Тюлячах, на Средней Меше. Как и полагается придирчивому покупателю, высказываю сомнение. Упругие томаты аккуратными рядами лежат в картонных коробках вокруг продавщицы - такое количество не соответствует масштабам приусадебного участка!
Перехватив мой недоверчивый взгляд, Насиха апа терпеливо объясняет:
- У нас гектар земли, и мы занимаемся только разведением и продажей овощей. Сейчас вот каждый день возим за сто километров и продаем по 200 - 250 килограммов помидоров. Сорта разные - «настенька», «ажурный», «ласковый мишка»...
Выясняется, что наша собеседница - профессионал, потому как занимается этим делом уже двадцать лет. Начинала еще в Бугуруслане, откуда несколько лет назад переехала в Татарстан. Она продает, а выращивают вместе с мужем и сыном. Сейчас привезли некрупные сорта - на засолку.
Они пользуются популярностью. Покупательницы самостоятельно наполняют пакеты - хотят сохранить уходящее лето, запечатав его в стеклянные формы...
КСТАТИС первого Спаса запасаемся медомПрошел Медовый Спас. С 14 августа на рынках города началась массовая продажа нового сбора. Как рассказали продавцы на Московском рынке, липового меда нынче немного, преобладает цветочный и лесного разнотравья. Отсюда и заметная разница в цене - до 400 рублей при покупке трехлитровой банки с заветным лакомством. Кстати, при приобретении банкой действует скидка за мелкий опт - так килограмм выйдет дешевле.
МЕДЛиповый 400 руб. за кг Цветочный 250 руб. за кгЛесных цветов 350 руб. за кгВ 3-литровой банке:Липовый 1500 руб.Цветочный 1100 руб.Мед в сотах 500 руб. за кгПрополис 50 руб. за 10 гПодмор 200 руб. за стаканПерга 250 руб. за 100 г.
