Для заготовок на зиму я его тушу с другими овощами, мариную, добавляю в помидоры. Но больше всего мне нравится замораживать перец в холодильнике. Чтобы в январе-феврале поражать гостей фаршированным перцем, который ароматен так же, как в августе.
Заморозить его очень просто. Нужно вырезать серединку. Тщательно промыть и высушить перцы на полотенце. Потом вставить их друг в друга, словно пластиковые стаканчики. Поместить в целлофановый пакет и отправить в морозилку. Приятного аппетита!