В честь Всемирного дня здорового питания Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан поделилось рецептом блюда из сезонного овоща – тыквы. Видео опубликовано в их телеграм-канале. Специалисты предложили приготовить вкусный и полезный крем-суп, который станет отличным дополнением к осеннему меню.
Фото: © скриншот из видео Управления Роспотребнадзора по РТ
Ингредиенты:
- Тыква – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Картофель – 2 шт.
- Кокосовое молоко или сливки – 200 мл
- Приправы по вкусу (соль, перец, мускатный орех)
Приготовление:
1. Подготовка овощей. Очистите тыкву, лук, чеснок и картофель. Нарежьте их на небольшие кусочки.
2. Запекание. Выложите нарезанные овощи на противень и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20-30 минут, пока они не станут мягкими.
3. Пюрирование. Переложите запеченные овощи в блендер, добавьте кокосовое молоко или сливки и взбейте до получения однородного пюре. При необходимости добавьте немного воды для достижения желаемой консистенции.
4. Приправление. Переложите полученное пюре в кастрюлю, доведите до кипения и приправьте по вкусу салом, перцем и мускатным орехом.
5. Подача. Разлейте готовый крем-суп по тарелкам и украсьте по желанию зеленью или семенами тыквы.