Для того чтобы Казань могла закрепиться в статусе гастрономической столицы России, ее должны признать на мировом уровне, в связи с этим в городе планируют провести гастрофестиваль в 2023 году. Об этом на встрече с журналистами сказала исполнительный директор Ассоциации рестораторов в Казани Галина Шарафутдинова.
«Эксперты международного класса сказали, что гастрономической столицей мы можем стать, но по средствам популяризации на международном уровне. Да гастрономический туризм у нас в республике развивается, нас знают в регионах России, но если мы не будем признаны на международном уровне, то сложно будет себя называть таковыми полноценно», — рассказала Шарафутдинова.
Он добавила, что один из международных экспертов подсказал ей идею использования того, что Казани 1000 лет, а ведь таких городов в мире не так много.
«Сейчас создана рабочая группа совместно с мэрией Казани, и мы прорабатываем этот проект на 2023 год. Более 100 городов мира обладают историей 1000-летней историей и мы хотим пригласить в Казань представителей этих городов чтобы провести этот фестиваль. Но мы пошли еще немного дальше и для того чтобы определить международный вектор развития мы хотим создать Ассоциацию древнейших городов мира в кулинарии и сделать штаб-квартиру именно в Казани. Сейчас этот вопрос включен в дорожную карту и тоже прорабатывается», —поделилась Шарафутдинова.
Напомним, что в прошлом году Казань закрепила товарный знак, как гастрономической столицы России.
