Ночная официантка оказывается в роли психолога, вышибалы и фокусника

Какой студент не подрабатывает во время учебы официантом! Я - не исключение. Уже второй месяц работаю ночной официанткой в казанском ресторане. Стажировка пройдена без проблем, кроме одной: ни мама, ни папа о происходящем не знали. Маме пришлось сказать: выслушала очередные нотации, но мы поняли друг друга. А вот папе признаться так и не решилась: он же оплачивает мне учебу, а не работу...
Спросите у официантки!Проблемы с клиентами начались уже на второй рабочий день. За моим столиком сидели двое нетрезвых мужчин. Когда я спросила: «Могу ли я вас рассчитать?», они сказали: «Конечно-конечно». Но как-то засуетились и, сунув мне в руки счет, в который они якобы положили деньги, поспешили к выходу. Никаких купюр естественно я не обнаружила.Первое, что пришло мне в голову: бежать к администратору! Вместе с ними мы поспешили к гостям, которые заявили, что положили в счет требуемую сумму и не знают, куда ее дела официантка. От возмущения я потеряла дар речи... К счастью, все быстро разрешилось. Справедливость восторжествовала благодаря храброму администратору и наряду полиции, который во всем разобрался. Но я была готова провалиться сквозь землю.Излил душу за 3000 рублейНа следующий день другой гость попросил присесть за его столик и выслушать все, что у него наболело на душе. За это он оставил мне чаевые в размере трех тысяч рублей… Я пыталась отказалась, но настойчивый посетитель заявил, что я их заслужила.Спят усталые клиентыСкучать в ресторане не приходится. За моим столиком опять нетрезвый посетитель, но на этот раз не буйный. Пришел, сделал заказ, покушал, выпил и уснул, как младенец. Бужу - никакой реакции! Другая официантка вызвалась мне помочь, но и ее попытка не увенчалась успехом. Клиент спал беспробудным сном. Администратор тоже оказался бессилен. Помог только нашатырный спирт.Гость очнулся, ушел, но через полчаса явился снова. Сел за тот же столик, снова выпил и уснул. Руки персонала опустились…В драке только девушкиМолодая, горячая и нетрезвая компания зашла к нам под утро, видимо после клуба. Пожелали покушать и как следует выпить. Перепили: две девушки вцепились друг в друга и начали драться. Когда их принялись разнимать друзья, стало непонятно: кто и с кем дерется.В итоге дружный и веселый молодежный коллектив распался на несколько нервных групп, которые ушли, проклиная друг друга.Чаевые в минусеВ наш ресторан забрел одинокий веселый парень. Кушал и пил, все ему нравилось: оставил мне хорошие чаевые. После того как я его рассчитала, неожиданно сделал еще один заказ (а это новый счет). Я принесла все, что гость потребовал, гляжу, а его и след простыл. Когда все спохватились, наш весельчак был уже далеко-далеко… Хотя он не притронулся к заказанному, все уже было внесено в счет, который в итоге пришлось закрывать мне. На это и пошли те щедрые чаевые.Своих не сдаем!Глубокая ночь, спать хочется невыносимо, но нельзя: в ресторане полно гостей. Персонал кое-как успевает выполнить свою работу. Выпала из нее лишь одна из официанток: забралась в укромное местечко и спала там до утра. Все обошлось благодаря тому, что ее отсутствие никто, кроме официантов, не заметил. А мы своих не сдаем!Неженское делоКаждый официант должен уметь не только эффектно и правильно подать блюда и напитки, но и открыть вино и шампанское на глазах у гостей. Теперь представьте: я, никогда в жизни не открывавшая штопором вино, должна красиво сделать это на глазах у всего зала. Пожелав себе удачи, отправляюсь к гостям с бутылкой дорогого вина. И вот он – долгожданный момент. Делаю умный вид, достаю штопор, кручу, кручу... К счастью, гость-мужчина сжалился надо мной и взял дело в свои руки. Как я радовалась, что все обошлось! Смотрю на официантов другими глазамиМогла ли я подумать, что у официантов такая трудная работа! Ты не спишь ночи напролет, и всю смену на ногах... Улыбаешься даже самым неприятным гостям, которым, кажется, невозможно угодить. Ты научилась играть и не вестись на хамство. Не обращать внимание на пошлости и приставания...Теперь я смотрю на официантов совсем другими глазами.

КВ
Лента новостей