По данным Роспотребнадзора, случаи групповой заболеваемости связаны с употреблением инфицированной пищи, приготовленной с нарушением технологических требований, сообщает rbk.ru.Чтобы избежать возникновения инфекционных заболеваний и массовых отравлений среди детей и подростков, Роспотребнадзор рекомендовал исключить из рациона следующие продукты и блюда: - остатки пищи от предыдущего приема, а также пищу, приготовленную накануне,
- фляжное, бочковое, непастеризованное молоко без тепловой обработки (кипячения),
- фляжный творог, сметану, зеленый горошек в натуральном виде без тепловой обработки (кипячения),
- рыбу без термической обработки (строганина, вобла и др.),
- прокисшее молоко («самоквас»),
- напитки, морсы собственного приготовления, квас,
- изделия из мясной обрези, отходы колбасных цехов, свиные баки, диафрагмы, кровь, мозги, рулеты из мякоти голов,
- консервированные продукты домашнего приготовления,
- консервированные продукты в томатном соусе,
- порошки неизвестного состава в качестве разрыхлителей теста, сухие концентраты для приготовления гарниров.В соответствии с указанием ведомства не должны изготавливаться такие продукты, как: - сырковая масса, творог,
- макароны с мясным фаршем («по-флотски»), блинчики с мясом, студни, зельцы, окрошка, паштеты, форшмак из сельди, заливные блюда (мясные и рыбные),
- макароны с рубленым яйцом, яичница-глазунья,
- кремы, кондитерские изделия с кремом,
- изделия во фритюре, паштеты.Не должны включаться острые соусы, горчица, хрен, перец, уксус, натуральный кофе, соки и напитки в виде сухих концентратов, майонез.
- фляжное, бочковое, непастеризованное молоко без тепловой обработки (кипячения),
- фляжный творог, сметану, зеленый горошек в натуральном виде без тепловой обработки (кипячения),
- рыбу без термической обработки (строганина, вобла и др.),
- прокисшее молоко («самоквас»),
- напитки, морсы собственного приготовления, квас,
- изделия из мясной обрези, отходы колбасных цехов, свиные баки, диафрагмы, кровь, мозги, рулеты из мякоти голов,
- консервированные продукты домашнего приготовления,
- консервированные продукты в томатном соусе,
- порошки неизвестного состава в качестве разрыхлителей теста, сухие концентраты для приготовления гарниров.В соответствии с указанием ведомства не должны изготавливаться такие продукты, как: - сырковая масса, творог,
- макароны с мясным фаршем («по-флотски»), блинчики с мясом, студни, зельцы, окрошка, паштеты, форшмак из сельди, заливные блюда (мясные и рыбные),
- макароны с рубленым яйцом, яичница-глазунья,
- кремы, кондитерские изделия с кремом,
- изделия во фритюре, паштеты.Не должны включаться острые соусы, горчица, хрен, перец, уксус, натуральный кофе, соки и напитки в виде сухих концентратов, майонез.
