Рыбу очищаем от костей и кожи. Режем филе на порционные куски примерно с детскую ладошку. Смешиваем с приправами, соком лимона и оставляем мариноваться. Морковь трем на крупной терке, лук нарезаем соломкой. Солим, перчим, сдабриваем маслом. Овощная подушка получается вкуснее, если вместо растительного масла использовать жир, оставшийся после жарки курицы.
Фольгу нарезаем на квадраты (15х15 см). На середину укладываем горсть смеси овощей, на нее филе горбуши, на рыбу выкладываем столовую ложку с горкой майонеза. Аккуратно собираем уголки фольги в узелок. Укладываем блестящие узелочки на смазанный маслом противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
