Домашние заготовки овощей и грибов радуют нас холодными зимами, напоминая о летних погожих днях. И хоть в магазинах сейчас большой выбор консервированной продукции, многие хозяйки предпочитают закатывать в банки собранный своими руками урожай. Однако при этом необходимо строго соблюдать технологию приготовления и условия хранения домашних консервов, чтобы в них не появился страшнейший яд - ботулотоксин.

В сезон ягод мы предлагаем своим читателям-гурманам вместо традиционного овощного консервирования попробовать ягодное.

Головоломка для хозяек - что приготовить на даче для большой семьи, если бытовые условия оставляют желать лучшего.

Токсикологи бьют тревогу: в этом году число случаев отравлений грибами увеличилось в два раза по сравнению с годом прошлым. В Татарстане уже 8 случаев отравлений грибами, из них 6 – в Казани. Среди отравившихся – четверо детей. А ведь сезон тихой охоты еще не начинался!

Более половины случаев опасного заболевания - ботулизма - специалисты Роспотребнадзора связывают с употреблением копченой или вяленой рыбы домашнего приготовления.

В торговой сети Татарстана под видом консервов из говядины можно приобрести консервы из свинины.

Ежегодно в Республике Татарстан регистрируются случаи ботулизма от употребления овощных и грибных консервов, а также копченой или вяленой рыбы домашнего приготовления.

В последние два года в Татарстане участились случаи такого опасного для жизни и здоровья человека пищевого отравления, как ботулизм.

Сын учится в вузе в другом городе. Вопрос питания он решил, подсев на консервы. Теперь даже дома на каникулах покупает себе консервы, хотя полно нормальной еды. Не вредно ли так много употреблять консервов?  Н.Шафигуллина.

Две необычные детали предлагает внести в салат, известный всем хозяйкам, наш постоянный консультант по кулинарии - член Национальной гильдии шеф-поваров России Максим АГУРЕЕВ.