В рамках XVII Международного экономического форума «Россия – Исламский мир: КазаньФорум» пройдет третий международный турнир молодых поваров имени Юнуса Ахметзянова. Участие подтвердили представители 18 государств, включая Россию, Саудовскую Аравию, ОАЭ, Турцию, Иран, Индонезию, Казахстан и впервые выступившие Туркменистан с Иорданией. Соревноваться будут начинающие шефы в возрасте от 16 до 25 лет.
В этом году организаторы (Ассоциация рестораторов и отельеров РТ, оргкомитет форума и Академия молодежной дипломатии) выбрали формат «черного ящика»: набор продуктов участники узнают непосредственно перед стартом. Это проверит не только кулинарное мастерство, но и скорость реакции, умение работать в стрессовых условиях.
Гости турнира смогут попробовать блюда кухонь исламских стран в бенто-боксах, которые приготовят казанские рестораны по аутентичным рецептам. В фестивальной программе заявлены кухни Татарстана, Узбекистана, Турции, Туниса, Малайзии, Индонезии и Ливана. Также запланированы мастер-классы, лекции и выступления в рамках фестиваля восточных культур.
Руководитель Ассоциации рестораторов и отельеров Татарстана Зуфар Гаязов отметил, что турнир перерос в международную площадку и помогает продвигать республику на мировой гастрономической карте. Регистрация участников открыта до 30 апреля на официальном сайте форума. Оператором выступает Фонд Росконгресс.