Полезные свойства клюквы переоценить сложно. В ее ягодах содержатся витамины С, РР, К, В1, В2, множество органических кислот, микро- и макроэлементов, флавоноиды, сахара, пектиновые, красящие, азотистые, дубильные вещества, фитонциды. Подробнее об этом рассказывают специалисты портала здоровое-питание.рф.
Клюква активно применяется в кулинарии и пищевой промышленности. Из нее готовят различные морсы, кисели, желе, варенья, соусы к мясным и рыбным блюдам. Клюкву добавляют в салаты, пироги и другие блюда.
Высокое содержание бензойной кислоты позволяет хранить клюкву без добавления консервантов, не подвергая термической обработке, долгое время.
Употребление морсов и соков из ягод клюквы полезно при простуде, а также в качестве поддержания иммунитета в период эпидемии простудных заболеваний.
Клюква улучшает аппетит и пищеварение. Ее ягоды обладают также слабым мочегонным и бактерицидным действием и полезны при пиелонефрите и инфекциях мочеполовой системы.
Вещества, содержащиеся в ягодах клюквы, полезны для сердечно-сосудистой системы. Их регулярное употребление способствует укреплению стенок сосудов, снижению уровня холестерина в крови и препятствует образованию тромбов, тем самым снижая риск развития инсульта.
Продукты из клюквы являются прекрасным средством для повышения иммунитета, а также предотвращают появление авитаминоза.
Людям, страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом с повышенной кислотностью, лучше воздержаться от употребления ягод клюквы. Также стоит помнить, что клюквенный сок агрессивно воздействует на эмаль зубов, поэтому после напитков или блюд, содержащих клюкву, рекомендуется прополоскать полость рта и почистить зубы.
В любом случае, если есть сомнения, лучше посоветоваться с врачом. Хоть клюква и одна из самых полезных дикорастущих ягод, но она обладает антисептическим свойством, поэтому не стоит ее употреблять бесконтрольно.
