Современный образ жизни, связанный с работой за компьютером, использованием гаджетов и просмотром телевизора, приводит к повышенной нагрузке на глаза. Чтобы сохранить зрение и предотвратить усталость глаз, важно включать в рацион продукты, богатые необходимыми витаминами и микроэлементами. Специалисты портала «Здоровое-питание.рф» рассказали, какие вещества особенно полезны для глаз и в каких продуктах их можно найти.
Лютеин
Лютеин — это природный пигмент, который защищает сетчатку глаза от вредного ультрафиолетового излучения, укрепляет сосуды и улучшает зрение в темноте. Организм не вырабатывает лютеин самостоятельно, поэтому его можно получить только с пищей.
Основные источники:
- Шпинат
- Черника
- Брокколи
- Брюссельская капуста
- Черная смородина
- Морковь, тыква, кабачки
Для лучшего усвоения лютеина овощи рекомендуется подвергать легкой тепловой обработке: пассеровать, отваривать на пару или запекать.
Зеаксантин
Зеаксантин — еще один важный каротиноид, необходимый для здоровья сетчатки. Он содержится в продуктах желтого и оранжевого цвета:
- Кукуруза
- Шафран
- Паприка
- Тыква
- Дыня
- Манго
Кулинарная обработка не влияет на качество зеаксантина, поэтому эти продукты можно употреблять в любом виде.
Витамин А и бета-каротин
Витамин А и его предшественник бета-каротин отвечают за увлажнение роговицы и являются частью пигмента сетчатки. Их недостаток может привести к ухудшению зрения в темноте. Источники:
- Желток куриного яйца
- Сливочное масло
- Морковь
- Тыква
- Абрикосы
Для лучшего усвоения бета-каротина салаты из овощей рекомендуется заправлять растительным маслом или сметаной.
Витамин Е
Витамин Е поддерживает внутриглазное давление, защищает сетчатку и радужную оболочку, а также предотвращает развитие опухолей. Основные источники:
- Пророщенная пшеница
- Орехи
- Нерафинированное растительное масло
- Авокадо
- Шпинат
Всего одна столовая ложка пророщенной пшеницы покрывает суточную норму витамина Е.
Цинк
Цинк замедляет старение хрусталика и способствует усвоению витаминов А и Е. Его дефицит наблюдается у многих людей, поэтому важно включать в рацион:
- Кунжут
- Орехи
- Говядину
- Арахис
- Бобовые
- Яйца
Омега-3 и омега-6
Полиненасыщенные жирные кислоты участвуют в синтезе витамина А, предотвращают сухость роговицы и развитие катаракты. Источники:
- Жирная морская рыба (лосось, сельдь, скумбрия)
- Льняное масло
- Семечки
- Орехи
Регулярное употребление этих продуктов поможет сохранить здоровье глаз и снизить нагрузку на зрение в условиях современной жизни.