Очередной рецепт новогоднего блюда на четыре персоны стоимостью 400 - 500 рублей читателям «КВ» предлагает член Национальной гильдии шеф-поваров России, серебряный призер отборочного тура «Бокюз-Европа-2008» (Москва) Карадаш Нуреттин.

Берем птицу среднего веса. Такую, чтобы она влезла в вашу духовку. Моем внутри и снаружи, опаливаем пух. Натираем внутри и снаружи пряной смесью, солью и оставляем на полчаса пропитаться. Стакан риса промываем, заливаем кипятком и варим 5 минут. Затем откидываем крупу в дуршлаг, промываем холодной водой и солим.

Новогодним рецептом блюда на четыре порции стоимостью 180 - 200 рублей делится член Национальной гильдии шеф-поваров России Максим Агуреев.

Рецептом новогодних пельменей на 4 - 5 порций с читателями «КВ» сегодня делится член Национальной гильдии шеф-поваров России Максим Агуреев.

С детства помню, как моя эбийка говорила: надо, чтобы в этот день в доме пахло выпечкой. И затевала праздничный обед, главным украшением которого был бэлиш. Рецепт его приготовления я запомнила на всю жизнь.

Роскошный подарок дарят «КВ» читателям, желающим научиться готовить великолепные и вкусные блюда, - рецепты от «Первой кулинарной мастерской». Мастер-классы в ней будут проводить для вас шеф-повара ресторанов Казани. На этой неделе свои кулинарные секреты раскрывает член Национальной гильдии шеф-поваров России Максим Агуреев.

Тыква - не только самый красивый, но и полезный плод осени. Из нее можно приготовить все – от салатов до десерта. Мы расскажем, как сварить янтарное варенье и сделать салат.

Сладкого перца нынче на рынке видимо-невидимо.

Часто на рынке слышу, как покупатели спрашивают у продавцов: а что готовят из «синеньких» - баклажан?

Так что, милые хозяйки, не теряя времени, готовимся к долгой холодной зиме - закатываем в банки всю ценнейшую витаминную продукцию. А мы подскажем с рецептами.

В нашей семье это блюдо очень любят. Время его приготовления - 30 - 40 минут. Обычно мы делаем 6 порций. Примерная стоимость блюда 250 - 300 рублей. Вам понадобятся: 150 г риса, 800 г филе морского языка, 3 моркови, 8 средних луковиц, сыр, майонез, сметана, рыбные специи, подсолнечное масло и соль по вкусу.

Обычно этот десерт готовят с яблоками. А почему бы не попробовать его с южными плодами – абрикосами, благо на рынке сейчас их сезон.

Собственно, это обыкновенные манты. Отличие только в фарше. Традиционно в Средней Азии его готовят из рубленого мяса и лука. Россияне добавили к нему картофель. Мы же предлагаем заменить последний на кабачок.

Эта морская рыба отличается сухостью, и поэтому не все хозяйки любят готовить ее. Мы предлагаем вам запечь горбушу на овощной подушке в фольге. Вкус у рыбы получается изумительный, а уж какая сочная - пальчики оближешь!

Самое время приготовить это лакомство для детей.

У каждой хозяйки, которая увлекается выпечкой булочек, пирогов и пирожков, всегда есть свой фирменный рецепт дрожжевого теста. Ну а даже если фирменного рецепта пока нет, можно найти в интернете и кулинарных книгах сотни вариантов этого теста и основные советы по его приготовлению.

Приготовление рыбы в микроволновой печи позволяет сохранить максимальное количество полезных компонентов, содержащихся в этом продукте. Но для отличного результата необходимо знать несколько секретов.

Это кабачок. Его успешно используют в выпечке, в мясных блюдах и даже варят из него варенье. Предлагаю три варианта блюд: на завтрак, обед и ужин.

Уже давно всем стало понятно, что здоровье человека напрямую зависит от того, что он употребляет в пищу. Журналы, телепередачи и книги о здоровье не устают напоминать, как важно придерживаться здорового питания.

Выдержать летний зной помогут холодные блюда. Предлагаем подобное меню для семьи из 4 человек на день.

Моя семья очень любит стряпню со щавелем. Благо он у нас всегда в изобилии растет на даче. А делаем мы из него три блюда.

Из чего была приготовлена первая колбаска

Наша читательница Нурия Исламова делится рецептом своего любимого с детства блюда – тыквенной каши. Готовится она очень просто.

Сегодня у православных верующих Великий, Страстной или Чистый четверг.

У православных сейчас пост. Поэтому поделюсь своим рецептом скоромного супа из чечевицы. Для него нужно: стакан чечевицы, полпачки любой овощной суповой заправки, 4 - 5 средних клубня картофеля и зелень по вкусу.

Всем, кому обидно за манную кашу, предлагаю превратить ее из бледной и нежеланной в розовощекую красавицу, которую вкушать не только приятно, но и полезно.

Андрей Макаревич почти 12 лет вел телепрограмму «Смак». Несколько лет назад вышла его книга «Смак: встречи на кухне».

В честь широкой Масленицы, которая началась на этой неделе, читатели прислали нам несколько старинных рецептов блинов.

В нашей семье очень любят рыбный слоеный салат «Магнолия». Он очень простой, дешевый, а делать его можно каждый день.

В ответ на наш рецепт самого рейтингового новогоднего салата «Гранатовый браслет», который мы опубликовали в номере «толстушки» от 7 января, читатели прислали свои любимые.