Что такое бламанже? Карина Кошелева

В жару хочется легкой пищи. Предлагаем рецепты вкусных и питательных блюд, которые можно приготовить без мяса.

Что значит бланшировать и зачем это нужно делать? Диляра Вафина

Подскажите, что такое мангольд. С чем его употребляют?Надя

6 июня - Пушкинский день России. Александр Сергеевич родился в этот день в 1799 году. По воспоминаниям современников, великий русский поэт не был гурманом, но любителем поесть его можно было назвать. Уважал обычную крестьянскую еду. «Казанские ведомости» предлагают приготовить воскресный обед по мотивам любимых Пушкиным блюд: запеченную картошку, яблочный пирог и клюквенный кисель. Рецепты простые, но подзабытые.

В каком-то мультфильме сын услышал название блюда «картофельные ньокки» и теперь очень просит их приготовить. Что это такое и как готовить?Зарина

Правда ли, что оригинальный рецепт салата оливье сильно отличается от того, что мы готовим? Наташа

Кулинары могут фаршировать, наверное, все, превращая привычное блюдо в нечто оригинальное, необычное. Сегодня мы предлагаем вам фаршировать шляпки шампиньонов. Только необходимо покупать крупные грибы с хорошими целыми шляпками.

Праздничным утром 8 Марта мы предлагаем мужчинам разбудить своих любимых женщин запахом ароматного кофе с собственноручно приготовленным пирожным.

На Женский день 8 Марта хочу порадовать свою супругу каким-нибудь полезным домашним морсом, который она очень любит. Как его приготовить? Равиль

Слышала, что согреться в холодную погоду очень помогает напиток глинтвейн. Как его приготовить правильно и быстро? Румия  

В 2014 году восточный Новый год наступает 31 января. Для китайцев Новый год - это праздник встречи весны. И одно из традиционных новогодних кушаний - чуньбин, весенние блинчики.

Некоторые специалисты утверждают (а мы с ними согласимся), что после праздников нельзя резко переходить на строгое диетическое питание. В выходные полезно побаловать себя и близких вкусными, но простыми в приготовлении блюдами.

В нашей семье очень полюбили азиатскую кухню. В какой посуде лучше готовить блюда этой кухни по оригинальным рецептам? Нурия

Температура за окном все ниже, и наш организм требует больше калорий. Не будем огорчать его и побалуем вкусной едой, пообещав с понедельника начать бегать по утрам.

Маленькая племянница сильно обожгла ноги крапивой, очень плакала, а никакого лекарства под рукой не было.

Конец мая - самая пора готовить зеленые щи. Зелень еще не огрубела, в самом соку. А стало быть, в ближайший выходной берем лукошко и отправляемся в лес или на дачу за крапивой и щавелем. А затем к плите - готовить и радовать домашних ароматным и витаминным супчиком.

Редкий дачник не жалуется сейчас на обилие одуванчиков на своих участках – это растение считается грозой всех садоводов и огородников и уничтожается ими повсеместно.

Наконец-то вместо нескончаемых зимних каникул мы получили желанный отдых в мае. Хотя отдыхом поездки на дачу можно назвать лишь условно, тем не менее пикники еще никто не отменял. Дарим своим читателям два рецепта кавказских блюд, которые очень подходят и для приготовления, и для употребления на свежем воздухе.

Да простят нас постящиеся читатели, сегодня мы хотим предложить на воскресный обед отличное блюдо из говяжьих ребрышек. Изюминка его в морковной подушке - она получается в меру сладкой, с ароматами восточных приправ и лимона, и всем этим вкусовым букетом пропитывается сочное мясо.

Уставшему от долгих холодов организму не хватает витаминов, минералов, аминокислот и прочих полезных веществ. Предлагаем испечь необычайно вкусный и очень полезный пирог с горбушей и репчатым луком.

18 марта у православных начался Великий пост - самый строгий как по образу жизни, так и по питанию. Всю первую неделю поста верующие в основном должны придерживаться сухоедения и только в субботу и воскресенье могут позволить себе растительную пищу с постным маслом. Мы предлагаем нашим читателям рецепты двух постных блюд, которые, несмотря на скромный набор ингредиентов, очень вкусны и питательны.

Вот и долгожданная Масленица! Есть повод объесться блинами перед долгим постом. Мы предлагаем рецепты блинов для трех последних дней праздничной недели. В пятницу по традиции зятья приглашали тещ на отменное застолье; в субботу проходили золовкины посиделки - молодые невестки угощали сестер мужа, а в воскресенье был главный праздник - проводы Масленицы, целовальник, Прощеный день.

После мужского мясного стола настал черед легкого женского. Основное блюдо, предлагаемое нами, рассчитано на ценителей необычных вкусовых сочетаний и любителей интересных, оригинальных рецептов.

И снова выходной совпадает с праздником, а стало быть, есть повод накрыть праздничный стол. В День защитника Отечества мы будем поздравлять наших любимых мужчин и приготовим для них настоящую мужскую еду - мясо.

«КВ» продолжают знакомить читателей с национальной кухней народов, живущих в столице Татарстана. Очередными гостями нашей популярной рубрики стали Исмагуловы: глава семьи Кусаин Кайсаевич - по национальности казах, его супруга Светлана Низхатовна - татарка, родом из Азнакаевского района, и их 21-летний сын Аймурат

В сентябре овощная секция холодильника под завязку заполнена дарами осени и прошедшего лета.

Наступил пик сезона сбора овощей. В огородах поспели огурцы, кабачки, сладкий перец и прочее. Чтобы сохранить все эти дары лета, предлагаем несколько рецептов, уже опробованных нами. Надеемся, что вам они тоже придутся по вкусу.

Вчера наступил древнейший и один из самых почитаемых среди тюркских народов праздник - Навруз-байрам. В Казани первой его отметила азербайджанская диаспора.

Казань по праву считается самым толерантным городом России.